Review of: Geleefrüchte

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On 19.06.2020
Last modified:19.06.2020

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Geleefrüchte

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Nun den Saft in einem Topf zum kochen bringen. Bitte verwendet dazu keine Alufolie. Den ausgekühlten Gelee bekommt ihr nur mit viel Mühe wieder von der Albfolie ab selbst ausgetestet.

Ich benutze leere ausgewaschene Erdbeerschalen. Ihr könnt aber auch eine Kastenform oder eine kleine Auflaufform dafür nehmen.

Die Masse gute auskühlen lassen. Ich lasse sie vorsichtshalber immer über Nacht im Kalten Treppenhaus stehen. Die Grundregel für die Handhabung mit Agar Agar ist, dass man es immer zusammen mit Flüssigkeit etwa 2 Minuten kochen sollte.

Danach kann es wie herkömmliche Gelatine, je nach Rezeptangabe, den Speisen zugegeben werden. Der Geschmack ist genau so neutral wie bei der bekannten Gelatine, nur wird es schneller fest, als dies bei Verwendung von Blattgelatine oder Gelatinepulver der Fall ist und es ist rein pflanzlicher Herkunft.

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